汉语词语拼音 汉语解释
niú
牛
nǎn
腩
牛腩
注音：ㄋ一ㄡˊ ㄋㄢˇ
结构： 牛(独体) 腩(左右)
牛腩的意思
牛腩niúnǎn
(1) 〈方〉牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴
⒈ 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
引黄谷柳《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。”
牛腹部近肋骨处的松软肌肉称为「牛腩」。
字义分解
1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
3.喻固执或骄傲：牛气。
4.姓。
（名）〈方〉牛肚子上的肥肉；也指用这种肉做的菜。
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