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烫面怎么读,意思,造句

汉语词语拼音 汉语解释

tàng

miàn

烫面

烫面

拼音:tàng miàn

注音:

结构: (上下) (独体)

烫面的意思

  • 词语解释:

    烫面tàngmiàn

    (1) 用很热的水和的面

    dough made with boiling water
  • 国语词典:

    用热水和的面。

    如:「烫面饺儿」、「烫面饼」。

  • 网络解释:

    烫面

  • 烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。

字义分解

  • 读音: tàng
    [ tàng ]

    (1)(动)温度高便感觉疼痛。

    (2)(动)利用温度高的物体使另一物体温度升高或发生其它变化:~面|~饭。

    (3)(形)物体温度高:火~|水~。

    (4)(动)指烫发;用热能或药水使头发卷曲美观:冷~|~发。

  • 读音: miàn
    [ miàn ]

    (1)(名)头的前部;脸:~孔。

    (2)(动)向着:背山~水。

    (3)(名)物体的表面;有时特指某些物体的上部的一层:水~|地~|桌~|~儿。

    (4)(动)当面:~谈|~洽。

    (5)(名)东西露在外面的那一层或纺织的正面:鞋~|~儿。

    (6)(名)几何学上称线移动所成的形迹;有长有宽;没有厚:平~|~积。

    (7)(名)部位或方面:正~|片~。

    (8)(助)方位词后缀:上~|前~|外~|西~。

    (9)(量)用于扁平的物件:一~镜子。

    (10)(量)用于会见的次数:一~镜子。

    (11)(名)粮食磨成的粉;特指小麦磨成的粉:白~|豆~。

    (12)(名)(~儿)粉末:药~儿。

    (13)(名)面条:挂~|切~。

    (14)(形)〈方〉指某些食物纤维少而柔软:~瓜。

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