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牛油怎么读,意思,造句

汉语词语拼音 汉语解释

niú

yóu

牛油

牛油

拼音:niú yóu

注音:ㄋ一ㄡˊ 一ㄡˊ

结构: (独体) (左右)

牛油的意思

  • 词语解释:

    1.一种从牛奶提炼出的脂肪性食品。
    2.一种从肥牛肉取得的脂肪。
  • 引证解释:

    ⒈ 牛脂的俗称。熬煮牛的内脏脂肪所得的油脂,可供食用,也是制肥皂和脂肪酸的重要原料。

    曹禺《北京人》第一幕:“江泰想开一个一本万利的肥皂厂……熬开一大锅黄澄澄的浓汤,但制成时,一块块胰子软叽叽的像牛油。”

  • 国语词典:

    一种从牛奶提炼出的脂肪性食品。参见「奶油」条。

  • 网络解释:

    牛油

  • 牛油这个词有两种含义,一是指牛乳制品,一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。两种含义容易混淆。第一种含义:黄油,英文名为butter或butter fat。第二种含义:从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂,英文名为beef tallow。
  • 黄油是从牛奶中提炼出来的油脂,是一种乳制品,是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。奶油是行业的规范术语,牛油是奶油的通俗名称。港澳地区多把奶油称作牛油。类似于从猪肥肉里提炼猪油,人们使用牛的脂肪组织为原料,经过加热,提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味,需经熔炼、脱臭后才能使用。在工业化生产中,工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料,利用湿法工艺,经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。牛油熔点为40℃-46℃,因其熔点高于体温,不易被消化。虽然不宜直接食用,但它能使糕点起酥,故在制作西式糕点时,在欧洲国家中,常用作起酥剂。

字义分解

  • 读音: niú
    [ niú ]
    [ niú ]

    1.哺乳动物,趾端有蹄,头上长一对角,是反刍类动物,力量很大,能耕田拉车,肉和奶可食,角、皮、骨可作器物:牛刀小试(喻有很大的本领,先在小事情上施展一下)。牛黄。牛角。

    2.星名,二十八宿之:牛斗(指牛宿和斗宿二星)。

    3.喻固执或骄傲:牛气。

    4.姓。

  • 读音: yóu
    [ yóu ]

    (1)(名)动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混合液体

    (2)(动)用桐油、油漆等涂抹:~窗户|这扇门去年~过一次。

    (3)(动)被油弄脏:衣服~了。

    (4)(形)油滑:~腔滑调|老~子。