汉语词语拼音 汉语解释
yān
腌
là
腊
腌腊
注音：一ㄢ ㄌㄚˋ
结构： 腌(左右) 腊(左右)
腌腊的意思
⒈ 把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。
引《西游记》第三三回：“八戒听言道：‘蹭蹬啊！撞着个贩醃腊的妖怪了！’”清李斗《扬州画舫录·草河录上》：“以盐渍鱼，纳有楅室，糗乾成薧，载入郡城，谓之醃腊。”陶成章《浙案纪略·敖嘉熊传》：“因世业醃腊，为同业子弟求学计，建一小学校於嘉兴府城北门外坛衖。”
一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤，避免腐败。
字义分解
1. 用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。
1. 〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。
1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。
2. 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉：腊肉。腊鱼。腊味。
3. 姓。
1. 干肉：“噬腊肉，遇毒。”
2. 晾干：“燃得而腊之以为饵。”
3. 皮肤皴皱。
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