汉语词语拼音 汉语解释
huáng
黄
jiàng
醬
黄醬
注音：
结构： 黄(上中下) 醬(上下)
黄醬的意思
黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，呈黏稠状态的调味品，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。
字义分解
(1)（形）像丝瓜花或向日葵花的颜色：～布｜～花｜～色｜发～。
(2)（名）指黄河：～泛区｜治～｜～灾。
(3)（Huánɡ）姓。
(4)（动）〈口〉事情失败或计划不能实现：买卖～了｜对象～了｜生意～了。
见“酱”。
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