老汤的意思
品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。
指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。
指腌制咸菜或泡菜的陈卤。
⒈ 品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。
引明顾元庆《茶谱》：“凡茶须缓火炙，活火煎……当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，纍纍连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，谓之老汤。”
⒉ 指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。
⒊ 指腌制咸菜或泡菜的陈卤。
炖了很久的肉汤，里面混和著各种香料。
字义分解
(1)（形）衰老；年岁大
(2)（名）老年人（常用作尊称）：敬～院｜扶～携幼。
(3)（动）〈口〉婉辞；多指老人死亡（必带“了”）：隔壁前天～了人。
(4)（形）很久以前就存在的：～厂｜～朋友。
(5)（形）陈旧：～脑筋｜～机器。
(6)（形）原来的：～脾气｜～地方。
(7)（形）（蔬菜）长得过了适口的时期：油菜太～了。
(8)（形）（食物）火候大：鸡蛋煮～了。
(9)（形）（某些高分子化合物）变质：～化｜防～。（形）富有经验；老练：～手｜～于世故。（副）长久：～主顾。（副）经常：人家～提前完成任务；咱们呢！（副）很；极：～早｜～远。（形）〈口〉排行在末了的：～儿子｜～妹子。前缀；用于称人、排行次序、某些动植物名：～化｜防～。（形）富有经验；老练。
