北豆腐怎么读,意思,造句

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běi

北

dòu

豆

腐

北豆腐

拼音：běi dòu fu

注音：ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

结构：北(左右) 豆(独体) 腐(半包围)

北豆腐的意思

词语解释：

食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于‘南豆腐’）。

网络解释：

北豆腐

盐卤俗称卤水、淡巴，是生产海盐的副产品，盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤块溶于水称为卤水，是我国生产豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。

字义分解

北读音： běi

[ běi ]

[ běi ]
1. 方向，早晨面对太阳，左手的一边，与“南”相对：北方。北辰（古书指北极星）。北上（古代以北为上，后指去本地以北的某地，与“南下”相对）。北极星（出现在天空北部的一颗亮星，人常靠它辨别方向）。北国（指中国北部）。
2. 打了败仗往回逃：败北。
豆读音： dòu

[ dòu ]

(1)（名）古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。
(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。
(3)（名）形状像豆的东西：花生～。
腐读音： fǔ

[ fǔ ]

(1)（动）腐烂；变坏
(2)（名）豆腐：～竹｜～乳。

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